后勤保卫处\党委武装部

为切实筑牢冬季校园食品安全防线，保障师生饮食健康，12月10日上午，桂林市雁山区市场监督管理局联合开云后勤保卫处开展冬季校园食品安全专项检查。此次检查聚焦校园食堂、超市、商铺门面等重点场所，围绕食品安全、食材管控、环境卫生、消防安全等关键环节展开全面排查。

据悉，检查过程中，检查人员重点查看食堂及商铺食品的进货渠道、保质期及储存条件等，确保无过期、“三无”产品、各项食品安全措施落实到位；深入后厨查看食材加工流程，检查洗消间餐具消毒记录、售卖食品48小时留样记录等，严格要求从业人员落实食品安全操作规范，并履行主体责任。同时，根据校园师生在冬季期间餐饮消费特点，针对冷链食品储存、热食保温措施和环境卫生等进行细致检查，全面排查食材变质、交叉污染等风险隐患。

在消防安全方面，关注从业人员是否按照《燃气安全使用指南》操作使用，重点检查燃气切断装置和报警器、软管等是否安装规范，接头是否松动漏气、燃气灶具是否符合安全标准、通风设施是否完好等关键环节进行检查。

本次专项行动排查出校园食堂和商铺未规范操作现象，并督查其立行即改，有效增强了从业人员的安全防范与应急处置能力。与时俱进，后勤保卫处将持续加强校园食品安全与燃气安全监管，完善长效机制，给师生创造一个更加安全、和谐的校园环境，为校园安全工作的有序开展提供了坚实的保障。

检查人员在校园食堂和商铺联合开展检查（图1）

检查食堂食用油和食材保质期（图2）

检查食堂冷藏设备和售卖食品留样（图3）